Το μηχάνημα στύψιμο γλουτένης είναι ένα κομμάτι εξοπλισμού που χρησιμοποιεί περιστρεφόμενη φυγόκεντρη δύναμη υψηλής ταχύτητας για να συμπιέσει τη γλουτένη έτσι ώστε το νερό να συμπιέζεται και στη συνέχεια να αποβάλλεται από τον εξοπλισμό.
Το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία του σιταριού, την εκχύλιση αμύλου.